2022 年营养餐工作计划 5 部分 1

为贯彻落实“营养餐工程”文件精神，切实落实我校课间营养餐计划，根据我校实际情况和安州市及县级实施方案及有关要求，制定本实施方案。

一、指导思想

我们以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，改善农村小学生营养不足的现状，调整膳食结构，增加营养含量，提高农村学生膳食质量，充分发挥学校强身育人双重职能，促进儿童少年健康成长。

二、目标任务

实施农村义务教育学生营养改善计划，使全校学生都能吃上卫生、营养、健康的膳食。

三、基本情况

我校现有25个班级，1316名学生。我们自20xx年5月7日起实施营养餐，每名学生每天补助4元。以实物形式直接补助，学校每天按时将营养食品（食品）发放到每位学生手中。我校统一实施下午四点到四点半学生营养餐。为此，我们对食品采购、加工、发放、监管等环节制定了规范的流程和要求，并确定了具体的责任人。我们在实施过程中不断改进，让学生满意、让家长放心、获得社会的认可。

四、保障措施

1. 建立组织

团队负责人：芝麻杨宗

副组长：王和平、姜林

成员：蒲怀文、杨建雄、蓝景明、拉姆友珍、余素珍、刘阳刚、各班班主任及值班老师

财务管理：由学校会计部门负责。

2. 完善体系

设立学生营养餐发放室、冬季营养餐加热室，完善记录，简化流程。

五、具体实施步骤：

1. 专职教师负责每天检查（目检、抽检）食品的数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好记录。

2、每天由经销商（供应商）将合格食品按等级分类发放。

3. 班主任目检及抽检食品（数量及品质），如无问题，由班主任发放至各教室学生，并登记，如有问题，则停止发放所有食品，并立即通知值班管理员，启动应急预案。

4、老师应指导学生正确就餐，打开饭菜后应就地食用，不得拖延。老师还应督促学生就餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶。学生不得离开教室就餐或随地乱扔垃圾。

5、饭后各班应及时打扫教室，将可回收垃圾倒入学校指定地点，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室整洁。

6.成立安全应急小组

团队负责人：芝麻杨宗

副组长：王和平、姜林

组员：蒲怀文、杨建雄、蓝景明、拉姆友珍、余素珍、刘阳刚、各班班主任、值班老师

1.学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常安全防范措施和应急预案。

2、一旦发生重大食品卫生安全事故，校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近的医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援请求，及时果断地将患者送往医院急救，主动向医护人员报告病情，做好秩序维护等工作。

七、工作措施

1、学校安排直马养宗同志负责此项工作，负责日常收支记账，做好日结月结，期末决算，领导小组成员负责保证教师做好伙食供应各项工作。

2、学校营养餐发放室负责发放、品尝、试吃。

3、班主任采取多种形式向家长、学生大力宣传，保证营养改善计划项目的顺利实施。

4.加强监督管理。实施学生营养餐改善计划，要坚持安全、营养、方便、低价的原则，确保不符合质量要求的食品不准进入学校、不准食用，保障学生身体健康和饮食安全。

5.做好总结反馈工作。学校要总结实践经验，查找不足，积极探索，不断改进。

2022 年营养餐工作计划 5 部分 2

一、指导思想

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划实施意见》和省、市、县有关会议精神，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际，特制定本方案。

二、组织结构

1.营养改善计划实施领导小组：

队长：

成员：

2.营养改善计划实施工作组：

队长：

成员：

三、内容与要求

1.实施时间：2020年3月1日起试行

（二）标准和资金来源：中央财政对农村义务教育阶段学生每人每天补助3元，按每年200天计算。

3. 餐食内容：

严格按照卫生、营养、热能、口味标准，因地制宜确定适宜的膳食内容，提供牛奶、面包、米面等。所提供的膳食必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原料新鲜、清洁，科学制定膳食菜单，做到搭配合理、营养均衡，保证营养质量。

4. 膳食供应模式及资金管理

我校为寄宿制学校，食堂设施齐全，因此我校采用学校食堂供餐模式（学校每周二、三、五提供米粉早餐；公司每周一、四提供牛奶、面包早餐）。

经费由专户管理，与学校餐费分开核算，每周结算，上报中心学校，学校会计单独记账，经费由专户管理。

四、强化措施落实

（一）精心组织实施。学生营养改善项目是一项涉及面广、政策性强、安全风险高的重大民生工程，学校要高度重视、校长要负责、班主任要做好服务，确保工作落到实处。

2、严格规范的管理

一是严格执行营养餐菜单公示制度，在餐厅、教室等显眼位置张贴。

二是严格按照公布的菜单实施营养膳食。

三、必须按时结账，发票报销必须附上当周的营养餐菜谱，费用支出中不得有其他费用。

第四，建立学生信息管理系统。

（三）开展宣传动员，开好教师会、班会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各界的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为一项人民工程、一项德性工程、一项阳光工程。

2022 年营养餐工作计划 5 第 3 部分

第一学期学生营养膳食工作方案营养改善计划项目是全民工程，更是有利于民族发展的民族振兴工程。为改善我校学生营养状况，增强学生身体素质，促进学生健康成长，根据《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划实施的意见》，结合我校实际，特制定学生营养膳食工作方案：

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，保证我校学生长期吃上营养午餐，改善目前农村小学生营养不足的状况，调整膳食结构，增加营养含量，提高农村学生膳食质量，充分发挥学校强身育人双重职能，促进儿童少年健康成长。

2.营养膳食实施领导小组

团队负责人：冉建宇

副组长：史天杰

成员：班主任、周班老师、后勤工作人员

三、职责与要求

1. 团队负责人职责及要求

1、全面协调、落实学校“营养餐改善计划”。

2.检查落实“营养膳食改善计划”专项资金，确保资金专款专用。

3.全面指导资金拨付、宣传等救助措施。

4、走访学生及家长，了解他们对营养膳食的意见和建议。

5、群众来访举报应全部记录，如需调查落实的，应及时向举报人反馈落实情况，将矛盾化解在基层，如遇突发事件，应及时向中心校领导汇报。

（二）副组长职责及要求

1.预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定完善实施工作方案。

2.做好转拨资金的预算、汇总、上报和结算工作，管理营养餐实施期间每月营养餐食品台账及相关资料，整理相关社会反馈意见。

3、对采购商品进行定期和不定期的质量检验，并填写检验单。

（三）会员职责及要求

1.管理人员应做好专项资金的归集、结算、统计、上报工作，做好每月营养餐食品记录；指导各班级做好学生用餐登记工作，并将信息张贴在黑板上，接受监督。

2、班主任要认真登记学生就餐情况；组织、维护班级学生就餐秩序，做好学生的思想工作，督促学生按时就餐，做好学生的思想工作。

避免浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶，不要随地乱扔；每月一次收集、整理学生及家长对学校营养餐的意见和建议，并及时报送营养餐管理员。

3、值班老师要组织、维持学生就餐秩序，每周做一次总结，发现问题，提出整改方案，并向管理组汇报。

4、后勤人员要做好每日营养餐样品的收集和保存工作，总之，营养餐工程是民生工程，这段工作期间，我们要尽心尽力做好这项工作，争取有新的提高！

2022 年营养餐工作计划 5 部分 4

为全面推行义务教育学生营养膳食计划，落实我校各项营养膳食实施方案，根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划实施意见的通知》（皖政办[20xx]88号）精神，结合我校、我区实际，特制定本教育计划。

1.建立健全营养膳食工作领导小组

队长：

副区长：

成员：

2. 工作内容

（一）宣传工作。各学校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻媒体以及每周升旗仪式等，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2011年）》和实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会和家长的支持。

（二）做好培训工作。中心校不定期组织相关业务人员（后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员）进行培训，培训内容包括营养教育知识讲座、印发宣传资料或图片、交流经验等。

（三）教学安排。各学校、教学点应将营养膳食计划纳入年度计划。

教案

每个班每周保证有一节营养餐课，每个班每学期至少举行一次营养餐专题教育会（不含家长会）。

（四）检测评估。中心校将建立专门的督导考核机制，通过现场询问、书面考试等方式，对各校营养餐教育落实情况进行检测评估，评估结果将与各校教学工作成绩及相关责任人直接挂钩。

3.工作要求

（一）各校校长负责全面负责营养餐教育工作，少先队负责具体实施，确保农村义务教育阶段营养健康教育工作落到实处。

（2）各村小学要根据本校具体情况，制定相应的实施方案。

（三）各校少先队应当做好相关教育档案资料的收集、整理、汇编、上报和归档工作。

2022 年营养餐工作计划 5 部分 5

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划实施的意见》（国办发[20-]54号）有关要求，以在校学生为目标，为学生提供营养膳食为基本方法，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导

1.改善成年人营养膳食工作实施领导小组

队长：

副区长：

行政人员：

成员：

班主任

2、岗位职责：

牵头实施李家河乡中心小学学生营养膳食改善工作。

负责监督营养改善计划的实施和处理日常事务。

负责营养膳食项目日常管理、数据业务处理、档案建设与管理、食品安全监督检查等工作。

负责学校食堂周二、周四餐食供应模式的专项采购及食堂的管理工作。

负责周一、二、五上课期间点心时牛奶、鸡蛋的发放。

各班班主任负责收集食物、分发给学生并签字。

三、明确责任，落实工作

1、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨树权、杨长子、周涛、姚春清、杨德松为直接责任人。

2、各班班主任是本班级营养餐第一责任人。

3、学校起草安全协议，与相关人员签订岗位责任书。

4.加强食堂管理

学校要加强对食堂工作的领导和管理，将其列为学校日常管理工作的重要内容，高度重视食堂运营和服务工作。学校食堂实行校长负责制，指定校级领导负责，配备专职或兼职食堂管理人员，由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂监督检查职能。

1.加强学校食堂食品卫生安全管理。建立采购发证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品抽检、从业人员卫生管理、卫生检查与奖惩、病虫害防治与卫生管理、突发公共卫生事件及时报告与应急处置等制度，并在墙上清晰张贴。

2.督促指导食堂统一建立食品采购登记台账，对食品及原辅材料采购实行领证（票）登记制度；学校要做好采购记录。

3、严禁采购以下食品、食品辅料：①“三无”（无生产日期、无质量证明文件、无生产厂家）产品。②腐烂、酸败、霉变、生虫、不卫生、混入异物或者其他感官性状异常，含有有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能危害人体健康的食品。③超过保质期或者不符合食品标签规定的食品。④病死或者死因不明的禽畜及其产品，未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其产品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

5.学校应加强食堂员工管理

1.学校食堂工作人员每年必须进行健康检查，并接受健康检查和食品卫生专业培训，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（含病原携带者）等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有损食品卫生的疾病者，严禁在学校食堂工作。

2.学校食堂工作人员应养成良好的个人卫生习惯，工作前、处理食品原料时、便后必须用肥皂和流动水洗手；接触直接食用的食品前应洗手消毒，穿干净的工作服和帽子，将头发束入帽子内；勤洗手，加工食品时不留长指甲、涂指甲油、戴戒指；食品加工、销售区域不得吸烟。

6.学校应加强食堂食品储存管理

要建立完善食品进出管理制度和食品收发登记制度。学校食品储存期间，要按照食品保鲜要求分类存放、安全管理。要严防食品在储存过程中发霉、腐烂、生虫、不洁等现象。​​过期、发霉的食品要按规定及时处理，不符合质量、卫生要求的食品严禁进入学校食堂和学生餐桌。

七、紧急措施

各学校要建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生重大食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。